Étonnamment, l’aviez-vous remarqué : la pâtisserie désigne à la fois :
-  Les gâteaux, préparations culinaires sucrées que nous aimons tant,
-  L’ensemble des opérations pour leur confection,
-  La boutique commercialisant 

Comme toujours, notre article aujourd’hui fait suite à nos trouvailles de matériel professionnel mais aussi à ma gourmandise légendaire….

Les moules à pâtisserie ronds, carrés, rectangulaires, individuels, empreintes, en forme de tout et n’importe quoi… Il en existe tellement !

Ceux que nous affectionnons tout particulièrement sont en fer blanc.
Pourquoi ?
- Ils sont trop beaux,
- Le fer est un très bon conducteur de chaleur : la cuisson est optimale,
- Ils ne cassent pas,
- On peut couper directement dans le moule sans risque de l’abîmer,
- Le fer blanc ne présente aucun danger pour la santé.

Bien sûr, 
- Il faudra graisser et fariner pour démouler facilement ou mettre du papier sulfurisé avant de verser la pâte,
- Ils ne passent pas au lave-vaisselle,
- Il faudra  graisser le moule après chaque lavage, pour éviter la rouille. 

Nous en avons chiné de nombreux modèles au fil du temps : moules à sorbets, à madeleines, à financiers, tartes individuelles… 
Ils sont et seront présentés sur notre site régulièrement

Ils peuvent aussi devenir des objets décoratifs, pour une table de fête par exemple : 

Nous avons aussi trouvé quelques belles pièces du pâtissier que nous sommes heureuses de vous proposer aujourd’hui ou plus tard : Porte-tartes, volettes, rouleau à pâtisserie….